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●● いそべ若大将 荒川 鮭釣り ●●

●● いそべ若大将 荒川 鮭釣り ●●
いそべ若大将 荒川 鮭釣り
年内は、休まず営業の予定だったのですが、急用などがあり12月14日は休ませて頂きました。
いつのまにか、体は、荒川へ…(*^_^*)
しかし、前日までの天候とは一転して、ご覧のような気温になりました…。
体感温度は、これ以下です…(^_^;)
いそべ若大将 荒川 鮭釣りいそべ若大将 荒川 鮭釣り
夕方4時までは、荒川鮭有効利用調査委員会の鮭釣りで、それ以降は、荒川漁協による鮭漁になるのです…。
30本は、釣れました!!キラキラ
その内、10本位は、持ち帰って、塩引きを作りました。(*^_^*)
いそべ若大将 荒川 鮭釣り 塩引き
丁寧に、ヌメリを取り、塩をしました。
エラを捲り、目の裏側にも、包丁で、切り込みを入れて、塩をします…。
頭の方まで、塩がいくようにする為なのです。
今日から、1週間、そのままにして置きます。(塩のまま)
その後、塩抜きをして、干すのです…。
気温も低くなって来ましたので、綺麗な塩引きが出来そうです…音符

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溶射屋様へ

溶射屋さん、いつもありがとうございます。

>
> 1枚目の写真は魚群探知機??

車の中にある、温度計、高度計、羅針盤などです!
その時は、まだ氷点下では、ありませんでしたが…(^_^;)

>
> >夕方4時までは、荒川鮭有効利用調査委員会の鮭釣りで、それ以降は、荒川漁協による鮭漁になるのです…。
>
> 色んな名目の釣り方があるんですね^^;

荒川漁協と、荒川鮭有効利用調査委員会の二つだけですが、漁協の方は、昔からの漁師です。

>
> >気温も低くなって来ましたので、綺麗な塩引きが出来そうです…
>
> 出来上がりが楽しみですね(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

出来上がりましたら、画像をアップいたしますので、見て下さい。(*^_^*)
毎日、鮭は釣れています。!!
雄鮭の、あの引きが、たまりません…(*^_^*)

昆布巻きのうおぬま屋店長様へ

昆布巻きのうおぬま屋店長さん、いつもありがとうございます。

>
> >30本は、釣れました!!
> 凄い、一人でですか!!
> 大漁ですね。(^^)

一人で釣りました!\(~o~)/
久々に、燃えました!

>
> >綺麗な塩引きが出来そうです
> 良いですね~。
> 完成が楽しみです。

後ほど、完成した塩引きを載せるので、見て下さい!
綺麗ですょ♪

電化住宅のくまこう様へ

電化住宅のくまこうさん、いつもありがとうございます。

>
> 行きましたね 鮭つりに・・・・。
> 10本持ち帰りですか

そうなのです!(*^_^*)
大きい鮭は、か・な・り、引きます!!

> >頭の方まで、塩がいくようにする為なのです。
> プロの技ですね。

私も、塩引きに関しては、勉強中なのです…。
父親が得意なので、教えてもらっています。

No title

いそべの若大将さん

おはようございます。

1枚目の写真は魚群探知機??

>夕方4時までは、荒川鮭有効利用調査委員会の鮭釣りで、それ以降は、荒川漁協による鮭漁になるのです…。

色んな名目の釣り方があるんですね^^;

>気温も低くなって来ましたので、綺麗な塩引きが出来そうです…

出来上がりが楽しみですね(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

No title

こんばんは。

>30本は、釣れました!!
凄い、一人でですか!!
大漁ですね。(^^)

>綺麗な塩引きが出来そうです
良いですね~。
完成が楽しみです。

No title

おはようございます

行きましたね 鮭つりに・・・・。
10本持ち帰りですか
>頭の方まで、塩がいくようにする為なのです。
プロの技ですね。
プロフィール

いそべの若大将

Author:いそべの若大将
〒959-3132
新潟県村上市坂町2505-4
『割烹食堂 いそべ』
        磯部 孝行
    0254-62-2476
携帯090-4548-8552


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