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◎◎ 新潟の冬の味覚 水ダコ 16キロ ◎◎

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◎◎ 新潟の冬の味覚 水ダコ ◎◎

水ダコ 新潟の冬

本日は、16キロの水ダコ~ 

まずは、頭の中身をひっくり返して、内臓を取り外し、頭、足に、切り分けます。

その後、塩でヌメリをある程度取り除き、熱湯の中へ・・・

水ダコ 新潟の冬

一匹で、か・な・り・の量がとれます。

私的には、頭の中・・・内臓が、最高に美味しいと思います。

本日のオススメで~す。 


◎◎ 本マグロ 頭丼 ずど~ん ◎◎

本マグロ 頭 脳天 頬肉 カマ ずど~ん

お陰様で、毎日品切れ状態が続いております、本マグロ。 

そして、一匹のマグロから少量しか取れない 脳天・頬肉・顎肉 

普通にお刺身として食べても最高に美味しいです!!

そのお刺身を丼ぶりに敷き詰めた物が、『ずど~ん』

本マグロ 頭 脳天 頬肉 カマ ずど~ん

県内外から、大勢のお客様に召し上がって頂いております。

有難い限りです。

皆様のお越しを、お待ち致しております。 


The delicious food we wanna have once in life
本マグロ脳天・頬肉・顎肉の丼 『ずど~ん』
http://moe1204.blog55.fc2.com/blog-entry-1040.html


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