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●● 寒い時は、お酒のお供に 『もつ煮込み』 ●●

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●● 毎朝の仕込み ●●

寒い日が続いている新潟村上です。 

毎日、午前中の内に、色々な食材を調理しています。 仕込みしています。

いそべ食堂 もつ煮込み

その一つ、『もつ煮込み』では、豚白もつを、圧力がまで柔らかくし、大根・人参は、一回煮こぼして、アクを取り、ごぼう・こんにゃく等を入れ、再度、大鍋で煮込みます。

いそべでは、その時に、臭味を取るために「ローレル」の葉を入れます。

味は、すりおろしたニンニクを加え、味噌味に仕上げます。

いたって簡単な『もつ煮込み』ですが、毎日大好評です。

寒い時期なので、お酒のお供にも最高です!

本日も、 いそべ食堂特製 『もつ煮込み』 完成いたしました~ 



●● いそべ食堂お得意様 ●●

お陰様で、毎日のように大勢のお客様が、ご来店下さいます。

金屋小学校昭和62年卒業生同窓会

小学校時の先生を交えての同窓会~♪

本マグロ脳天 ずど~ん

新年元旦に、籍を入れられたお客様(同級生) 

本マグロ脳天 ずど~ん

お友達、ご夫婦同士のお客様~♪

本マグロ脳天 ずど~ん 食べる 美味しい

皆様、楽しい一時を、当店で過ごして頂き、ありがとうございます。


The delicious food we wanna have once in life
本マグロ脳天・頬肉・顎肉の丼 『ずど~ん』
http://moe1204.blog55.fc2.com/blog-entry-1040.html



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