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●● 村上 鮭の焼き漬け ●●

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●● 村上 鮭の焼き漬け ●●

秋の味覚 『鮭』 

ここ村上では、塩引き鮭のほか、揚げたり焼いたり、色々な食べ方があります。

村上 鮭焼き漬け

今日のいそべでは、『焼き漬け』にしてみました。 

言葉の通り、焼き漬けの「焼き」

村上 鮭焼き漬け

その後は、「漬け」

鍋に、水・酒・醤油・砂糖少々・・・。

味を調え、一煮立ちした所へ、焼き立てのの鮭を入れ、漬け込みます。

これでも立派な一品になりますが、今日は、「お通し」で、召し上がって頂きました。

良いお味で、美味しいですよ~  



●● 2014荒川鮭釣り (残り40日) ●●

11月11日(火曜日) 天候晴れ 気温15℃ 北西の風1

今日の釣獲調査は、20名弱のエントリー

2014荒川鮭釣り 荒川サケ有効利用釣獲調査

良いオスが続けて掛かっていました!

ラインをブチ切る鮭もあちらこちらに出現・・・。

最終釣果報告は、65本!

1番・・・24本、2番・・・22本、3番・・・5本、6番・・・7本、8番・・・2本、10番・・・2本

やはり、日が昇って、少しポカポカしてくると、鮭の動きがあるようです。

さて、明日は、どんなドラマが待っているか??・・・。



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