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■■ 年末年始 営業のお知らせ 村上市いそべ食堂 ■■

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■■ 年末年始 営業のお知らせ ■■

年末年始営業 新潟県村上市 いそべ食堂

2013年は、県内外から大勢のお客様に来て頂き、ありがとうございました。

年末年始の営業日・営業時間のお知らせ

12月31日(火) お休み (ご予約の仕出し配達のみ)

1月1日(水) お休み

1月2日(木)~ 通常営業



■■ 本マグロ脳天・頬肉・カマトロ お刺身 ■■

鹿児島産本マグロ脳天 頬肉 カマトロ ずど~ん どんぶり合戦

新年1月2日も入荷予定です。

鹿児島産本マグロ脳天 頬肉 カマトロ 美味しいお刺身 新潟県村上市 

皆様、良い年をお迎え下さい・・・。

皆様のお越しを、従業員一同お待ち致しております。 




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村上市 大小ご宴会 割烹食堂いそべ
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村上市観光協会HP 「割烹食堂いそべ」

村上市観光協会HP編集委員 若大将 「日本一きれいな川 荒川流域情報」

「サクラマス釣り・鮎釣り・鮭釣りのできる日本一きれいな川 越後荒川ファンクラブ」

森伊蔵 魔王が飲める店 新潟県村上市坂町 食べる 忘新年会プラン
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★★ 2013 クリスマスの夜 ★★

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★★ 2013クリスマスの夜 ★★

2013 クリスマス 萌

毎年ですが、10月の嫁さんの誕生日から始まり、私の誕生日、娘の誕生日・・・ クリスマス。
年末にかけて美味しいケーキづくしです。 

きらきらフェスティバル クリスマス 新潟県村上市

坂町駅前通りは、街路樹にイルミネーションが施されています。
荒川商工会青年部が飾り付け、今年で3回目~ 

点灯期間は、1月12日(日)までで、毎日夕方4時から夜の12時まで輝いています。 

♥♬♬♬♬♥ Merry Christmas♥♬♬♬♬
˛ °_██_*。*./ \ .˛* .˛.*.★* *★ 。*
˛. (´• ̮•)*˛°*/.♫.♫\*˛.* ˛_Π_____. * ˛*
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*(...'•'.. ) *˛╬╬╬╬╬˛°.|田田 |門|╬╬╬╬ .
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★★ Facebook 自分新聞 ★★

Facebook 自分新聞
(↑記事内容の一部は、アプリが勝手に編集しています。)

何年か前に、Twitterというのがあったので登録のみしていました。
それから1年後にFacebook・・・。
そんなFacebookも2011年8月から始めたのですが、今ではこんなアプリまで・・・。
何やら徐々にですが、広まっているようです。

『自分新聞』 2013

今年も色々な事があり、充実した一年でした~ 




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◎◎ 新潟県村上市 森伊蔵が飲める店 いそべ食堂 ◎◎

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◎◎ 森伊蔵が飲める店 いそべ食堂 ◎◎

森伊蔵 新潟村上 飲む いそべ食堂

品切れになった 『森伊蔵』 が入荷いたしました~ 

芋焼酎のトップとも言われていますが、いそべでは、20年以上前から取り扱っていました。
ロック、水割り、お湯割り・・・、私的には今の季節、「お湯割り」がオススメです!

美味しいですよ~

新潟県村上市 美味しい焼酎が飲める店

昔から、こんな感じのカウンターです。

皆様は、どんなお酒が好きですか??



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●● 新潟県村上市 限定 〆張鶴大吟醸 荒川鮭釣り最終日 ●●

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●● いそべ食堂 毎日の日課 ●●

市場の仕入れ

毎日の日課ですが、早朝から市場へ仕入れに出掛けています。
その日の天候、前日の天候などにより、品数・種類・値段などが異なります。
毎日、ワクワクしながら競売に参加しているのですが、欲しい物をゲット出来た時には・・・ 

新鮮な物をお手頃価格で提供できるように、毎日頑張っています!

秋田産 ハタハタ

秋田産ハタハタもこの時期は、卵がたっっぷり入っていて、塩焼き・味噌煮・鍋物として・・・。
美味しいですよねぇ~ 

鹿児島産本マグロ脳天 頬肉 カマトロ

このマグロ・・・、100キロからこんな少ししか取れない希少部位!
脳天・頬肉・カマトロの各パーツです。 

このお刺身を切り分け、丼ぶりに盛り付けた物が、『ずど~ん』 (頭丼)

鹿児島産本マグロ 脳天 頬肉 カマトロ 丼 ずど~ん 新潟村上

お陰様で、毎日、県内外から大勢のお客様に召し上がって頂いています。
頑張って仕込みをしているのですが、何せ、数に限りがございます。

当日の『ずど~ん』は、その日になってみないと分からない?と言うのが現実です。

大変恐縮なのですが、当日、お越しになる日にご予約頂けると助かります・・・。

必ずお取り置きしておきます。

皆様のお越しを、お待ち致しております。 



●● 〆張鶴 大吟醸 ●●

新潟県北村上市を代表する酒蔵に、宮尾酒造、大洋盛酒造の二つの酒蔵がございます。
そして、毎年、この寒~い時期になると、このお酒が入荷いたします。

〆張鶴 大吟醸 限定 新潟県村上市

宮尾酒造より、〆張鶴大吟醸(金ラベル)が入荷いたしました~ 

一年に一度の限定大吟醸なのです!!

うんめぇ~ (美味しい)酒を飲みに来て下さ~い。 


● 2013荒川鮭釣り 12月20日 最終日 ●

「サクラマス釣り・鮎釣り・鮭釣りのできる日本一きれいな川 越後荒川ファンクラブ」
↑↑↑ こちらでは、毎日、荒川鮭釣りの状況などを公開しています。見て下さい!




2013荒川鮭釣り最終日の12月20日。 
午後1時の気温2℃ 
皆さん、冷た~い雨の中、大物を狙っていました。

2013荒川鮭釣り 12月20日 最終日 村上市観光

なかなかなかなか厳しい最終日でした。
そんな中、釣獲調査では、30本! 
1番・・・7本、2番・・・11本、3番・・・2本、5番・・・5本、7番・・・1本、10番・・・1本、14番・・・3本でした。

お陰様で、2013荒川鮭釣りも大きな事故もなく、無事に終了いたしました。
ありがとうございました。
また来年も、宜しくお願いいたします。

年が明けて1月からは、『荒川サクラマス釣り2014』の申し込みが始まります。
三年前の爆釣の年の魚が帰ってくるものと思われます。  ワクワク♪



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◆◆ 鹿児島産本マグロ頭の丼 『ずど~ん』 800円也 ◆◆

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◆◆ 鹿児島産本マグロ ずど~ん ◆◆

鹿児島産本マグロ 脳天 頬肉 カマトロ 丼 ずど~ん 新潟村上

本日は、鹿児島産本マグロが入荷しまして、脳天・頬肉・カマトロも入荷いたしました。 

鹿児島産本マグロ 脳天 頬肉 カマトロ 丼 ずど~ん 新潟村上

この本マグロ希少部位を使った丼の名は、『ずど~ん』 

鹿児島産本マグロ 脳天 頬肉 カマトロ 丼 ずど~ん 新潟村上

お陰様で、大勢のお客様が、この丼ぶりを食べに県内外からご来店くださいます。

皆様に、喜んで食べて頂き、嬉しく思います。 ありがとうございます。 



大きい声では言えませんが、800円です。




◆◆ 荒川鮭釣り 12月18日(水) ◆◆

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12月10日 さけ捕獲・採卵成績速報 荒川鮭釣り
↑↑↑↑↑クリックすると大きく表示されます。

12月10日現在 さけ捕獲・採卵成績速報が出ました!
前年比 荒川漁協128% 釣獲調査187.6%  順調に鮭が捕れていたようです。
荒川漁業協同組合も、釣獲調査の方も順調に鮭が捕れていたようです。
最近の荒川では、新しい鮭の遡上が無くなってきたようで、網で鮭漁をしている人も15日を目安として、網上げを始めました。
そろそろ今年の『鮭』も終わりでしょうか・・・。




午後2時の気温5℃
雨でも雪でもなく、意外に穏やか~な一日でした。
18日の釣獲調査では、82本! 
1番・・・18本、2番・・・9本、3番・・・1本、5番・・・4本、7番・・・31本、8番・・・4本、10番・・・10本、14番・・・5本。




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■■ 無濾過・無調整・黒麹・無農薬・有機農法芋使用 喜六 ■■

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■■ 冬季限定新酒 喜六 ■■

今年も「百年の孤独」で有名な宮崎県黒木本店から、
こだわりの「冬季限定新酒 喜六」が入荷いたしました!

今年から、1800mlも新登場!

無濾過・無調整・黒麹・無農薬・有機農法芋使用

冬季限定新酒 喜六 忘年会プラン 新潟村上

蔵元からも、「保管管理上のお願い」ということで、別紙にて書いてありました。

1.適温を保つ。
 10℃~20℃(適温は15℃)に品温を保って下さい。
 高温ならないことは重要ですが、冷やし過ぎは油成分を分離させることがあります。

2.直射日光にあたらないようにする。
 以下の点において十分にご配慮をお願いいたします。
 
 「喜六 無濾過・無調整」は、高級脂肪酸を5~10倍多く含有しております。
 低温にしますと、この高級脂肪酸が固まることがありますが、酒質には全く影響ありません。
 そのような状態になりましたら、適温(10℃~20℃)にもどしてよく振ってお飲み下さい。

本製品は、高級脂肪酸を多く含んでいるので若干白濁しております。
これは、高級脂肪酸がアルコール度数30度以下では溶け込みにくいという性質を持っているためです。

焼酎に含まれる高級脂肪酸は、大部分が原料由来のものであり、一部酵母によって生成されています。含有量としましては、パルミチン酸が最も多く、次いでオレイン酸及びリノール酸、そしてステアリン酸を微量含んでおります。これら高級脂肪酸は、製品に対して、味に芳醇さや、まろやかさをもたらします。

しかし、高級脂肪酸のうち、リノール酸やオレイン酸のような不飽和脂肪酸は、空気中の酸素により分解をうけると油臭の原因物質(アアゼライン酸セルアルデヒドなど)に変化し、製品に油臭がでてきます。これらの変化は、温度が高いほど、また、日光、特に紫外線により促進され、油臭がでやすくなります。

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このように、とっってもデリケートで、こだわりの焼酎なのです!

これからの時期、お湯割りが最高ですよ~ 
 


■■ 荒川鮭釣り 12月14日(土) ■■

「サクラマス釣り・鮎釣り・鮭釣りのできる日本一きれいな川 越後荒川ファンクラブ」
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霙?雪?朝から気温は0℃
あまりの寒さに心が折れそうです。 

荒川鮭釣り 12月14日

そんな中、ご自身での新記録、90cm 8.1kg~ 



山梨からお越しの大野さんは、鯉のぼりのように、鮭を繋いでいました。

荒川鮭釣り 12月14日

皆さん、寒さに負けず、凄いです!

本日の釣獲調査では、144本! 
1番・・・9本、2番・・・48本、5番・・・9本、6番・・・1本、7番・・・23本、8番・・・32本、9番・・・1本、10番・・・19本、13番・・・2本。


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★★ 料理折 忘新年会プラン 新潟県村上市 いそべ食堂 ★★

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★★ 料理折 忘新年会プラン ★★

忘年会シーズン真っ只中~ 

料理折 忘新年会プラン 新潟県村上市 いそべ食堂

お陰様で、毎日、色々なお客様がご来店くださいます。 
コース料理、オードブル、鍋料理、お刺身盛り合わせなどなど・・・。
その他に、料理折もございます。
会議・宴会後に、そのまま持って帰られるので良い!とのご意見も・・・。
お客様にもよりますが、この料理折の他に、この時期は寒いので、 『鍋』 をプラスして!
というご注文も多くございます。


ご予算・ご要望により調理させて頂きます。


いそべの料理折・弁当の紹介は、こちら・・・
(料理折・弁当の内容は、その日の仕入れなどにより、変更となる場合がございます。)



★★ 荒川鮭釣り 12月12日(木) ★★

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11月30日現在 さけ捕獲・採卵成績速報
↑↑↑↑↑ ※写真をクリックすると大きく見れます。

11月30日現在 さけ捕獲・採卵成績速報が、本日出ました! 
前年比 荒川漁協136.4% 釣獲調査152.9%
荒川漁業協同組合も、釣獲調査の方も順調に鮭が捕れていたようです。

12月12日(木)新潟村上と言いますか、日本海側の海岸部でも積雪が・・・。 
日中の気温も2℃を維持したままの寒~い一日でした。
こんな中、荒川で鮭釣りを楽しんでいる方がいるのですが、寒さ+鮭との過酷な戦いが・・・。
本日の荒川サケ有効利用釣獲調査では、45本!
1番・・・20本、3番・・・2本、6番・・・5本、8番・・・8本、10番・・・8本、13番・・・2本でした。

残すところ、荒川鮭釣りは、12月20日(金)までの8日間

釣りに来られる方は、寒さ対策を万全にして、お越し下さい。

良かったら、夜の酒釣りは、「いそべ食堂」で・・・。

お腹の中が、ポカポカになりますよ!



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◎◎ 軒下の塩引き鮭 新潟村上 ◎◎

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◎◎ 軒下の塩引き鮭 新潟村上 ◎◎

新潟県村上市 鮭釣り 塩引き鮭

新潟村上は、毎日冷たい風が吹いています。
そんな風土の中でしか作ることの出来ない『塩引き鮭』 
今年は、特に気合い入れて作りました!全て私が釣った物!
良い鮭で、20本以上??
毎日このような風景がいそべの軒下で見られます。

新潟県村上市 鮭釣り 塩引き鮭

身は、オレンジ

新潟県村上市 鮭釣り 塩引き鮭

丁度良い塩加減です!
自分で言うのもなんですが、美味しいです!最高です!

いそべの若大将が釣って造った『塩引き』を食べて下さ~い。 



◎◎ 荒川鮭釣り 12月8日(日) ◎◎

「サクラマス釣り・鮎釣り・鮭釣りのできる日本一きれいな川 越後荒川ファンクラブ」
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荒川鮭釣り 12月8日(日)

今日の新潟村上は、曇り空でお昼の気温は、8℃
とは言うものの、時折、霙が降ってきたり・・・。
荒川は、川風が冷たく感じられます。

荒川鮭釣り 12月8日(日)

大きい鮭が掛かっては、切られたり、竿を折られたりで、何やら凄い鮭がいるようです。

荒川鮭釣り 12月8日(日)

山梨から毎年来られるカップルの方も・・・。
今年も楽しんで頂けたようです。 

本日の釣獲調査では、189本!
1番・・・13本、2番・・・43本、5番・・・2本、6番・・・15本、7番・・・38本、8番・・・23本、9番・・・1本、10番・・・49本、13番・・・5本。


◎◎ 夜の酒釣り いそべ食堂 ◎◎

お陰様で、連日連夜、色々なお客様が来られています。

荒川鮭釣り 12月8日(日)

岐阜から

荒川鮭釣り 12月8日(日)

山梨から

ありがとうございます。

誠に勝手ながら、12月9日(月)は、お店をお休みとさせて頂きます。
今年最後の定休日とさせて頂きます。


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●● 爆弾ハナタレ 入荷いたしました! ●●

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●● 爆弾ハナタレ 入荷いたしました! ●●

今年もこの焼酎を楽しめる時期が参りました!
宮崎県 「百年の孤独」で有名な焼酎一筋の黒木本店から、
「爆弾ハナタレ」が入荷いたしました~ 

爆弾ハナタレ 飲む 黒木本店 新潟県村上市

釜炊きの火酒・魂の妙薬  「初留取りハナタレ」 とは・・・・・。
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2011爆弾ハナタレ 新潟 飲む

焼酎一筋の黒木本店の「焼酎」に対しての意気込みが感じられます!

2011爆弾ハナタレ 新潟 飲む

当店では最高の-30℃の冷凍室に保管し、お客様に注ぐ時に取り出してきます。
中身は、凍っていません・・・ 
とろ~~りしています!!
口に含んで喉を通過した瞬間・・・、爆弾が「どっっか~~ん!!」

今しか味わえない、焼酎の醍醐味を堪能して下さい。

お待ち致しております。 


●● 忘新年会ご予約承り中 ●●

村上市 宴会 食べる コース料理

当店二階大広間になります。
最大50名様までのご宴会が可能です。

村上市 宴会 幹事 プラン

いつもご利用頂きまして、ありがとうございます。 
またのお越しを、お待ち致しております。

いそべのコース料理の紹介は、こちら・・・
(コース料理の内容は、その日の仕入れなどにより、変更となる場合がございます。)
皆様のお越しを、お待ち致しております。 



●● 荒川鮭釣り 長岡造形大学 ●●

「サクラマス釣り・鮎釣り・鮭釣りのできる日本一きれいな川 越後荒川ファンクラブ」
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この荒川は、清流日本一の川で、新潟県で初めての鮭有効利用釣獲調査が行われています。

荒川鮭釣り 長岡造形大学
(荒川サケ有効利用釣獲調査委員会受付所にて)

私は、村上市観光協会企画開発委員会に属していて、長岡造形大学さんとの幅広い交流と、意見交換を交えて、この地が発展してくれる事を望んでいる次第です。
本日は、生徒さん達が、この村上に『鮭文化』について、勉強に来られました。
この後、三面川、大川と行かれたのですが、『鮭の街 村上』について、少しは知ってもらえたので良かったと思います。

今度は、プライベートでお越し下さい。
お待ちしていま~す。

12月7日(土)の釣獲調査では、105本! 
1番・・・20本、2番・・・15本、3番・・・2本、5番・・・22本、6番・・・10本、7番・・・8本、8番・・・12本、10番・・・16本。

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◆◆ 夜の酒釣りの店 『魔王』が入荷いたしました! ◆◆

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◆◆ 『魔王』が入荷いたしました! ◆◆

美味しい芋焼酎 幻の焼酎 魔王 飲める店 村上市

品切れになっていた 『魔王』 が入荷いたしました~ 
鹿児島の芋焼酎で、幻の焼酎の一つです。
いそべは十数年前から・・・、焼酎ブームになる前から本格焼酎を扱っていました。
芋焼酎・麦焼酎・米焼酎・泡盛、種類が豊富です。
お手頃価格にて、皆様に飲んで頂いています。


◆◆ 荒川鮭釣り 12月6日(金) ◆◆

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荒川サーモンフィッシング 新潟県村上市 釣果速報
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11月20日現在 さけ捕獲・採卵成績速報が出ました!
前年比 荒川漁協128% 釣獲調査187.6%  順調に鮭が捕れています。




前日は、あんなに水位が低かったのに、雨の影響で、またまた増水してしまいました。
そして、気温も低下・・・、水温も低下・・・。 
もこっ!もこっ!と、鮭の姿は見えるのですが、口を使ってくれません。 
なかなか掛かってくれません。
今日は、そんな状況でした。
本日の釣獲調査は、97本! 
1番・・・28本、2番・・・34本、3番・・・7本、8番・・・24本、9番・・・1本、10番・・・3本。


◆◆ 夜の酒釣りの店 ◆◆

夜の酒釣りの店 新潟県村上市

宇都宮から荒川サーモンフィッシングへ 
http://www.facebook.com/ARAKAWA.NIIGATA
本日も県内外から、大勢のお客様にご来店頂きました。
いそべ限定の『ECHIGO ARAKAWA SALMON FISHING 2013』
サケリンステッカーを貰って頂きました。(残り0枚)
お陰様で、今年作りました2種類のステッカーは、完売致しました。
ありがとうございます。

また来年も、村上市観光キャラクター『サケリン』とタイアップし、カラーと、年号を変えて作ろうと思います。ワクワク 



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プロフィール

いそべの若大将

Author:いそべの若大将
〒959-3132
新潟県村上市坂町2505-4
『割烹食堂 いそべ』
        磯部 孝行
    0254-62-2476
携帯090-4548-8552


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