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◎◎ 村上市の食堂  いそべ食堂 ◎◎

毎日、雪・雪・雪の日が続いていますが、皆様の所は、如何でしょうか??
こんなに雪が降り続ける年も、珍しいのではないでしょうか??・・・。
インフルエンザではなかったのですが、ちょっぴりパワー切れになってしまい、2日ほどブログを休ませて頂きました・・・。
復活したので、益々頑張りま~す!

◎◎ 本日の仕入れ ◎◎
北海道産 釣り鱒ズワイカニ
市場へ行くと、この魚に目が釘付けになりました!
北海道産の釣り鱒です!
箱にも「つり」の文字が!!
ズワイガニと共に、購入決定!
こんな立派な鱒を見ると、血が騒ぎます!
釣りてぇ~~~

◎◎ 本日のオススメ ◎◎
真鱈白子
オススメは、色々あります。
まずは、真鱈の白子!
濃厚で、コクがあり、ポン酢で召し上がって頂きます♪
あん肝
こちらも冬の定番・・・、鮟鱇の肝(あん肝)
地物の鮟鱇は、最高~~~
うんめぇ~~ですよ!!
刺身
お刺身も豊富に揃っています!
刺身盛り合わせ
お好みのお刺身は??
刺身
お手頃価格で、美味しいお刺身を召し上がって頂いています!
いそべ食堂お得意様
楽しく食べて、飲んで頂き、ありがとうございます。
いそべの刺身
お刺身!如何ですか!!
皆様のお越しを、お待ちいたしております。

村上市での大小ご宴会は、いそべ食堂で
幻の焼酎【森伊蔵】【魔王】【百年の孤独】等 飲めるお店 村上市 いそべ食堂の場所は、こちら・・・

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●●村上市 豚バラチャーシュー ラーメンが美味しい店 ●●

●● いそべ食堂 豚バラ肉チャーシュー ●●
村上市 いそべ食堂 チャーシュー
いそべ食堂のチャーシューは、豚バラ肉を使用しています。
そして、定期的に、大鍋でチャーシューを煮込みます!
このチャーシューを時煮る時に使った醤油は、ラーメンを作る時に用います。
いそべ食堂 ラーメン チャーシュー
出来上がったばかりのチャーシュー!
本当は、湯気が上がっている写真を撮りたかったのですが、次回チャレンジ!!
いそべ食堂 美味しいチャーシュー
お酒のおつまみとしても最高です!!
このチャーシューが入った「いそべラーメン」も最高ですよ!!

●● いそべ食堂 コース料理 ●●
いそべ食堂 コース料理
●● いそべ食堂 コース料理4200円(税込) ●●
本日のコース料理になります。
その日の仕入れ状況により、おまかせコース料理の内容は、変更となる場合がございます。
少人数でのご予約も承っておりますので、お待ちいたしております。
いそべのコース料理の紹介は、こちら・・・

●● 大人の遠足 ~胎内リゾート編~ ●●
婚活パーティーのご案内 月刊にいがたタウン情報誌
以前から計画が進められてきました、私達、四商工会青年部(中条・黒川・荒川・関川)が行う、
大人の遠足~胎内リゾート編~が、現在発売中の「月刊にいがたタウン情報」という雑誌に掲載されました!

企画名:  大人の冬遠足~胎内リゾート編~
日時 :  平成23年3月13日(日)
募集人数: 男性15名 女性15名(25~40歳までの独身男女)
参加費: 男性3000円 女性1000円
楽しくチョコレート作りをする婚活パーティーです!!

募集は、1月25日から、胎内市商工観光課 商工観光係にて始っています。
私も参加したのですが、スタッフーーとして、参加いたします・・・。
独身の方のご参加を、お待ちいたしております。

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◆◆ 村上市 久保田生原酒が飲める店 ◆◆

◆◆ 村上市 久保田生原酒が飲める店 ◆◆
村上市 久保田生原酒が飲める店
去年に引き続き、久保田生原酒が入荷いたしました!
今の時期限定の、とっっても美味しい生酒です。
新潟を代表する酒蔵(新潟県で一番大きな酒蔵)の限定酒を味わって下さい♪
美味しいですよ~~
2011 新潟県 荒川 1月風景写真
荒川サクラマス釣り募集が始って、〆切りが一週間を切りました!
今年もですが、工事の為、花立堰堤のゲートがオープンのままになっています。
これが本来の荒川の姿なのでしょうが・・・。んん~~~・・・。
4月までには、この工事も終わるようですが、私的に、早く閉まって欲しいです!
新潟県 荒川 1月風景写真
渇水時期の為、水は少なめ・・・。
しかし、今年の雪の降り方は、去年と違い、かなり多く、大雪となっています!
荒川上流の山々も、かなりの積雪のようです。
秋の鮭釣りの時に通れた荒川の土手は、除雪もされていなく、入口には、大きな雪山が!!
解禁日までには、除雪されるようです!
新潟県 荒川 1月風景写真
問題は、3月16日解禁日の時、この雪の溶け具合が、どのようになっているか??
今年のサクラマス釣りを左右するかも知れません・・・。
か・な・り・の、雪シロ(雪溶け水)が予想されます!!
どちらにせよ、楽しみな釣りをする日が、近くなってきましたよ♪
全国荒川サクラマス釣りファンの皆様!!楽しみですね~~

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■■ 美人時計 ツイッターTwitter ■■

■■ 美人時計 ■■

以前から噂と言うか、とっっても有名になっている「美人時計」のウェブサイトを初めて見ました!
最近ですが、新潟の地元テレビ局「UX新潟テレビ21」のCMでも、美人時計(新潟版)をやっていたので、これは、何とかブログに貼り付ける事ができないかと悩んでいたのです・・・。
ブログの端っこの部分(サイドバー)に合うサイズがなく、サイズ指定をしたのですが、なかなかしっくりきません・・・。
新しい試み???
いらないような気もしますが、何とかサイドバーに貼り付けてみました!
本当は、新潟なので、新潟版美人時計にしたかったのですが、出来ませんでした・・・。
皆様も、良かったら覗いて見て下さい。
美人時計も色々あって、各地方・・・、各国・・・、美男時計まであるので、びっくりですよ!!

bijin-tokei(美人時計)公式ウェブサイト - Japanese

binan-tokei(美男時計)official website - Japanese Ver.

bijin-tokei(新潟版)official website - Japanese Ver.
知っている人が、出ているかもしれませんよ!!

■■ はじめてのツイッターTwitter入門 ■■
はじめてのツイッター入門 Twitter 
昨年秋から、ちょっぴり始めたツイッターですが、本は持っていませんでした・・・
ブログに書くまでには、間に合わない・・・。
良い食材などが入荷したら、直ぐお知らせしたい・・・等と考え、始めたのでした!
たまたま本屋へ行ったら、私にぴったりの本が売っていたので、ついつい買ってしまいました♪
この私にでも解るように、丁寧に書いてありました!
実践もそうですが、やはり本を読む事も大事ですね!!
本を読んで、実践が大事ですね!!
このツイッター(Twitter)は、ミニブログとも言いますが、皆様もつぶやいてみませんか???

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★★ 村上市 鮮度抜群 刺身の美味しい店 いそべ食堂 ★★

★★ 村上市 刺身の美味しい店 ★★

本日、お客さまに召し上がって頂いた、 お・さ・し・み です!!
村上市 刺身の美味しい店村上市 刺身の美味しい店村上市 鮮度抜群 刺身の美味しい店村上市 刺身の美味しい店村上市 刺身の美味しい店村上市 刺身の美味しい店村上市 美味しい刺身が食べれる店村上市 刺身の美味しい店村上市 刺身の美味しい店
毎日、色々な魚が入荷しています!
焼き魚にできる物、煮物にできる物、お刺身で召し上がっていただく物・・・。
吟味に吟味を重ね、納得した物を仕入れています。
活きの良い物を、その日のうちに提供して、品切れになったら、また翌日仕入れる・・・。
それが理想です!!
常に心掛けています。
あそこの店へ行ったら、お手頃価格で、美味しい物が食べれる!!
と言ってもらえるよう店作りをして行きたいと思っています!!

★★ 村上市 いそべ食堂 お得意様 ★★
村上市 いそべ食堂 お得意様
いつもご利用頂きまして、ありがとうございます。
いそべ食堂 コース料理
各種、コース料理もご用意させて頂いております。
村上市 いそべ食堂 お得意様
女性の方のお集まりに、全室小部屋をご用意させて頂きます。
ごゆっくり、のんびりと、お食事を楽しんで頂けます♪
お昼のご会食も承っておりますので、お待ちしております・・・。

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◎◎ 村上市観光協会に加盟いたしました! ◎◎

◎◎ 村上市観光協会加盟 ◎◎
村上市観光協会のご案内
平成20年に、新潟県北の5つの市町村が合併して、新・村上市が誕生いたしました。
それに伴い、平成22年4月、各地区の観光協会が合併して、新・村上市観光協会が誕生いたしました!
「割烹食堂いそべ」も、この度、村上市観光協会に加盟いたしました!
村上市の南の玄関口である、当荒川地区・・・。
山あり、川あり、海ありの豊富な自然と、伝統的な歴史・文化・・・、それらを守り続けてきた技。
これらをもっともと内外にアピールし、素晴らしい街づくりをしていきたいと思います!!
いそべの若大将は、頑張ります!!
皆様のご指導、ご鞭撻、よろしくお願いいたします。

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●● イノシシ鍋 (牡丹鍋) 作ってもらえる店 ●●

●イノシシ鍋(牡丹鍋)作ってもらえる店●

毎日毎日、寒い日が続いています・・・。
こういう時は、温かい鍋を囲んで一杯!と言うのが最高ですよね~~
「知り合いから、イノシシの肉を頂いたので、鍋にしてくれるかねぇ??」と、
いつものお客様から、電話が入りました。

どうぞ!どうぞ!!・・・いつもありがとうございます。

そして、イノシシ鍋(牡丹鍋)を作らせて頂きました!
村上市 イノシシ鍋 牡丹鍋 作ってもらえる店
冷凍されていると言う事で、前日に持ってきてもらい、冷蔵庫にて、自然解凍・・・。
そして、切り方開始!!
村上市 イノシシ鍋 牡丹鍋
切り終わってみると、かなりの量・・・。
鮮度が良い状態の時に、冷凍されていたらしく、色鮮やかでした!!
村上市 イノシシ鍋 牡丹鍋
大根、人参は、乱切りして、一度下茹でします。
その後に、大鍋に移し、イノシシ肉、ごぼう、白菜を加えて煮ていきます・・・。
村上市 イノシシ鍋 牡丹鍋村上市 イノシシ鍋 牡丹鍋
味は、醤油ベースの味付けとし、最後に、えのき、しめじを入れ、ひと煮立ち・・・。
長ネギを入れ、客様の所へお出ししました。
イノシシ鍋を食べる会
大好評!!
皆様に大変喜んで頂き、嬉しく思います!
会話も弾み、楽しく飲んで頂き、ありがとうございました。
またのご来店を、お待ちいたしております。

熊、猪、鹿・・・等々、持ち込みも、ご要望に応じますので、お電話お待ちしております。

●● サクラマス釣りを語る飲み会 ●●
サクラマス釣りを語る飲み会
荒川サクラマス釣り解禁は、3月16日(水曜日)
申し込み〆切りが、1月31日まで・・・・・。
まだまだ日前はあるようですが、釣りを愛する人達が、集まりました♪
そして、飲んで楽しく語りました!
年も明け、毎日、雪、雪、雪ですが、解禁日は、どのような景色が待ち受けているか??・・・。
果たして釣れるのか?釣れないのか?・・・。
実際、蓋を開けてみなければ分かりません・・・。
待ち遠しいです!!

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◆◆ 新潟県 胎内スキー場 ちびっこゲレンデ ◆◆

◆◆ 新潟県 胎内スキー場 ◆◆
新潟県 胎内スキー場 ちびっこゲレンデ
昨シーズンは、雪があまり降らなかった事や、仕事の都合などで、一回もスキー場へ連れて行ってやれなかったのですが、連日の雪・雪・雪・・・で、今年初のスキー場へ行ってきました♪
行った先は、隣町の胎内リゾートの一つ、胎内スキー場!!
新潟県 胎内スキー場新潟県 胎内スキー場
近所のお友達(お姉ちゃん)と二人で行ったのですが、大はしゃぎ!&大喜び!!
新潟県 胎内スキー場
普段は、家の近所で、小さな雪山を作って遊んでいる程度なので、広いスキー場を満喫♪
新潟県 胎内スキー場 ちびっこゲレンデ
子供は、疲れを知らないようです・・・。
さすが!子供のパワー
私も一緒に雪山登りをしたのですが、明後日あたり・・・筋肉痛かも・・・
新潟県 胎内スキー場
このスキー場は、小さい子供から、小学生など・・・、子供を対象にした広範囲の遊びの広場があり、一日中、楽しめます!!
新潟県 胎内スキー場
ロッジには食堂があり、ラーメン・・・、カレー等々、スキー場定番のご飯を楽しむ事も出来ます。
注文したのは、カツカレー!!
ちょっぴり大人の辛さがあるカレーでしたが、脇に水を置きながら、楽しんで食べていました♪
ここ数年??・・・10年??・・・・、私は、スキーをしていませんが、そろそろスキーの楽しさを教える時期が来たのかなぁ~~と、思った次第です。
私が教えてやるのも手ですが、次回は、スキー教室へ入れてみようかなぁ~~
出来るかなぁ~~?滑れるのかなぁ~~??
色々、経験させてやりたいと思います!!

皆様は、今シーズン、スキーに行かれましたでしょうか??

村上市での大小ご宴会は、いそべ食堂で
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■■ 本マグロ頬肉・脳天が食べれる店 ■■

■■ 本日の仕入れ ■■
美味しいカニが食べれる店
元気のいい、重量感たっっぷりの活ズワイガニが入荷いたしました!!
そして、いつものように大鍋で茹で揚げました!
カニは、やはり重さですよね!
身がぎっしり詰まっていて、ミソもたっっぷり!美味しぃ~~~

■■ 本マグロ頬肉・脳天が食べれる店 ■■
またまた本マグロの頭が入荷しましてた!!
そして、包丁で、色々なパーツごとに区分しました!!
お店に来て頂いたお客様には、本日のオススメは、このマグロ!!
この刺身が入荷したら連絡を!と言うお客さまも少なくないのです!!
本マグロ 頬肉・脳天部分が食べれる店
微妙に違う部分を切り分け、盛り付けいたしました!!
本マグロ 頬肉・脳天部分が食べれる店
醤油に付けても、脂で、醤油を弾いてしまいます!
わさびをたっっぷり付けても、辛く感じません!・・・。
美味しいのは勿論ですが、お値段がお手頃!!
このお皿一盛で、1500円!!
数量限定ですので、皆様のお越しを、お待ちいたしております!!

■■ いそべ食堂 お得意様 ■■
突撃いそべの若大将!
いつものお得意様へお邪魔いたしました♪
いそべ食堂 お得意様
本日オススメのマグロに、芋焼酎の魔王!!
最高の組み合わせですね♪
いそべ食堂 お得意様
外は、冬本番!って感じで吹雪いていました。
そういう時は、鍋を囲んで一杯・・・・・。
村上市 いそべ食堂 お得意様
皆様、天候が悪い中、いそべへお越し頂きまして、ありがとうございました。
そして、楽しく食べて飲んで頂き、ありがとうございました。

またのお越しを、お待ちいたしております。

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★★ 美味しい〆鯖が食べれる店 ★★

★★ 美味しい〆鯖が食べれる店 ★★
寒ブリいそべ食堂 〆鯖
本日は、石川県産 能登 七尾港の寒ブリ・・・、長崎対馬産 旬さば(ときさば)が入荷!!
早速、〆鯖を作りました!!
まずは、頭を落として、内臓等を取り除き、下処理・・・・・
いそべ食堂 〆鯖いそべ食堂 〆鯖
三枚におろして、両面を強塩・・・・・。
いそべ食堂 〆鯖いそべ食堂 〆鯖
〇時間後に、水で塩を洗い流し、今度は、酢!!
この酢の時間も、その魚の脂ののりによって時間が違います・・・。
いそべ食堂 脂ののった〆鯖
そして、〇〇分後、酢から引き上げ、完成!!
今回の〆鯖作りの工程は、参考までにと言う事で、一般の方が作ると、万が一という事も考えられますので、経験のある方のみ(プロのみ)行って下さい。
完成して、切り身にしたのが、下の写真です!
美味しい〆鯖
見て下さい!この脂!!
村上市 美味しい〆鯖が食べれる店
寒さば最高!!
皆様のお越しを、お待ちいたしております。

★★ いそべ食堂 オードブル ★★
いそべ食堂 オードブル
このブログのカテゴリを編集中です!
久々に、ブログ構成・・・写真などを変更しています。
今年は、ちょっとずつでも進化して行ければ良いなぁと、思っています!
頑張ります!!

★★ いそべのお得意様 ★★
いつものお得意様の新年会に突撃!いそべの若大将!!
いそべのお得意様いそべのお得意様いそべのお得意様
いつもご利用ありがとうございます。
楽しい新年会を開いて頂き、ありがとうございました!
またのお越しを、お待ちいたしております。

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プロフィール

いそべの若大将

Author:いそべの若大将
〒959-3132
新潟県村上市坂町2505-4
『割烹食堂 いそべ』
        磯部 孝行
    0254-62-2476
携帯090-4548-8552


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